Resep Membuat Kue Tape Kelapa Muda Kismis Lezat

Kue Tape Kelapa Muda Kismis adalah salah satu kue khas tradisional dari daerah Sunda, Jawa Barat. Bagi Anda yang baru mendengar nama kue yang satu ini, disini akan saya berikan penjelasan mengenai kue ini dan juga resep membuatnya. Sebelumnya sudah ada ulasan tentang jajanan Kue Serabi Pandan Khas Bandung, untuk kali ini Anda bisa menyimak Resep Tape Kelapa Muda Kismis yang memiliki cita rasa unik serta penunda lapar.

Resep Membuat Kue Tape Kelapa Muda Kismis Lezat Khas Jajanan Pasar Bandung

Kue Tape Kelapa Muda Kismis dari Bandung

Makanan Indonesia ini menjadi lebih gurih karena adanya kelapa dan juga asam kismis, dimana rasanya mampu menjadikan lidah semua orang bergoyang menikmatinya.

Perlu Anda ketahui, bahwa Tape sendiri sebenarnya dapat diolah menjadi cemilan apa saja dan bisa dikreasikan sesuai keinginan kita dalam membuat kue.

Contoh lain yang berbahan dasar serupa yaitu; Kue Mangkok, Tape Kukus, Tape Beras Merah merupakan makanan yang terbuat dari Tape juga.

Jadinya, tape yang diolah secara bersamaan dengan kelapa muda dan juga kismis akan mampu membuat suatu kue yang memiliki rasa lezat karena cocok sekali untuk di padukan.

Bagi Anda yang bertanya berapa lama untuk membuat kue lezat ini? Jawabannya adalah 1:30 jam saja cukup. Tidak terlalu lama bukan? Untuk persiapannya butuh waktu 30 menit serta memasaknya sekitar 60 menit atau bisa lebih cepat lagi.

 

 

Cara dan Resep Penyajian

 

Tape memiliki rasa asam manis, tentu akan membuat kue satu ini menjadi makanan tradisional Indonesia yang semakin diminati oleh banyak orang. Untuk membuat Kue yang lembut dan juga sesuai ukurannya, Anda harus menggunakan Tape Singkong yang sudah kering namun tidak terlalu matang.

Selain itu, kelapa muda harus direbus dulu dalam waktu yang singkat saja agar Kelapa muda yang Anda pakai nanti tidak basi. Langsung saja ke persiapan awal, dimulai dari:

 

Bahan-bahan

  • 250 gr margarin
  • 100 gr gula pasir
  • 200 gr tape singkong yang sudah dihaluskan
  • 50 ml santan kelapa
  • 6 kuning telur
  • 120 gr tepung terigu
  • ¼ sdt baking powder
  • 20 gr maizena
  • 25 ml santan kental
  • 25 ml air yang sudah dilarutkan dengan santan kental tadi
  • 4 putih telur
  • ¼ sdt garam
  • 25 gr gula
  • 125 gr kelapa muda yang sudah dikerung dengan bentuk panjang
  • 50 gr kismis

Setelah semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik, saatnya lanjut ke cara membuat kue tape nya.

 

Praktek

  1. Langkah awal adalah; blender tape dan juga santan yang sudah disiapkan hingga teksturnya lembut, kemudian Anda sisihkan.
  2. Selanjutnya, kocok margarin dan juga gula pasir dengan waktu kurang lebih 5-7 menit sampai teksturnya lembut juga.
  3. Anda masukkan tape yang sudah di haluskan tadi, kemudian kocok kembali.
  4. Masukkan juga kuning telur kedalamnya satu persatu dengan tepung terigu yang dicampur baking powder dan maizena sambil di kocok secara perlahan hingga merata.
  5. Jangan lupa, tambahkan kelapa muda yang sudah di masak tadi, kemudian aduk hingga menyebar keseluruh bagian.
  6. Masukkan kismisnya, diaduk hingga rata dan sisihkan.
  7. Putih telur dimasukkan bersama garam, dan kocok hingga mengembang.
  8. Masukkan gula pasirnya juga, kocok lagi sampai mengembang.
  9. Putih telur yang sudah dikocok tadi, Anda tuangkan kedalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit dan aduk hingga merata secara keseluruhan.
  10. Kemudian adonan tersebut Anda masukkan kedalam loyang tulban dengan garis tengah 22 cm yang sudah dioleskan dengan margarin.
  11. Masukkan oven, panaskan pada api rendah dengan suhu 180 c dalam waktu kurang lebih 45 menit hingga adonannya matang.
  12. Angkat Loyang dan Kue Tape Kelapa Muda Kismis telah siap disajikan.

 

Membuat Jajanan Pasar ini ternyata cukup mudah ya… Hal paling penting adalah kemauan dan peralatan yang memadai untuk praktek menjadikan segala macam kue tradisional. Itulah beberapa langkah dan bahan utama kue tape kering.

 

Kue tape kelapa muda kismis yang sudah siap tadi bisa Anda sajikan dengan jumlah 16 potong kue. Minuman pendampingnya, Anda bisa mencoba dipadukan dengan es buah kelapa muda segar. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Share juga ya… Bunda…

Tags: Bahan Kue Resep Tradisional

author
Penulis: 
Saya seorang Ibu rumah tangga, menyukai hal-hal positif yang belum pernah saya lakukan. Termasuk belajar menulis di blog sederhana ini. Harapan saya, semoga Anda nyaman membaca sedikit pengalaman yang saya curahkan dan bermanfaat bagi kehidupan Anda.

Tinggalkan pesan "Resep Membuat Kue Tape Kelapa Muda Kismis Lezat"