Kue Klepon merupakan kue tradisional yang berbahan dasar dari tepung beras ketan. Dari jajaran makanan daerah lainnya, dia termasuk jajanan pasar khas nusantara yang memiliki bentuk unik mirip gunduk / kelereng dan rasa manis yang lembut.
Rasa manis klepon berasal dari potongan kecil gula jawa yang di sisipkan ke dalam bola-bola klepon dan dengan sendirinya akan meleleh saat di kukus / adang. Untuk pengolahannya, dapat diolah dengan direbus atau bisa juga dengan cara dikukus lalu digulungkan diatas parutan kelapa muda yang telah disiapkan.
Sepiring Klepon warna hijau dibuat dari bahan alami
Sedikit alasan penting untuk mengetahui Resep Membuat Kue Klepon agar Anda dapat menyajikan kue lezat dan sehat ini untuk keluarga tercinta dirumah. Istilahnya, menjaga dan melestarikan masakan budaya Nasional Indonesia hingga ke anak-cucu agar tidak diakui lagi oleh negara lain. Benar begitu bukan?
Bagi Anda yang ingin mencari Kue ini, Anda dapat menemukannya di pasar dan biasanya kue ini ditaruh dalam wadah berbahan dari daun pisang.
Asal-muasal Kue Klepon ini dikabarkan berasal dari tanah Jawa yang keberadaannya saat ini sudah dikenal keseluruh pelosok nusantara maupun diluar negeri juga. Untuk didaerah tanah Melayu seperti Sumatra dan juga Malaysia, Kue Klepon ini diberikan atau sudah dikenal dengan nama Onde-onde.
Baca juga, resep onde-onde isi kacang hijau
Nah disini uniknya juga, karena Onde–onde sendiri di wilayah Jawa adalah salah satu makanan yang isinya dari adonan kacang hijau dan baluran biji wijen untuk dibagian luar serta bentuknya juga sama yaitu Bulat layaknya bola.
Perbedaan penyebutan nama antara klepon dan onde-onde, jika di Sumatra dan di Malaysia Onde–onde adalah Kue Klepon, namun untuk di Jawa sendiri Onde–onde adalah kue lain yang bukan dari Kue Klepon.
Resep dan Cara Meracik Jajanan Klepon
Kebiasaan orang Jawa sebelum berangkat kerja dan ke sawah-ladang selalu mengawali pagi dengan sarapan kue jajanan pasar, termasuk kue Klepon. Sebab makanan Khas Jawa ini memang cocok untuk di hidangkan atau disajikan untuk mengisi perut sebelum beraktivitas pagi. Kombinasi sarapan Gethuk dan juga Cenil/Cetil juga menjadi pilihan saat sore hari.
Ciri Khas Kue Klepon adalah bentuknya yang bulat serta memiliki warna Putih ataupun Hijau. Akan tetapi, warna tersebut tidaklah warna seharusnya karena Anda dapat mengganti warna Putih dan Hijau tersebut dengan warna kesukaan ataupun warna yang menjadi selera masing-masing.
Untuk warna hijau sendiri bisa Anda gunakan pewarna alami dari daun suji ataupun daun pandan untuk penyedap aromanya juga. Jadi, selain berfungsi sebagai pewarna, Daun suji dan Daun pandan tadi dapat berfungsi sebagai penyedap Kue Klepon.
Kue jajanan pasar ini bisa dijadikan alternatif lain untuk jajanan anak Anda. Karena Kue Klepon memiliki banyak kandungan gizi dan nutrisi yang baik untuk si anak maupun Anda sendiri. Selain itu, kekhawatiran Anda sedikit berkurang tentang bahaya konsumsi makanan instan yang biasa mereka makan ketika membeli dari warung umum.
Anda bisa membekali putra-putri Anda saat sekolah dengan kue klepon sebagai pengganti jajanan mereka yang dirasa lebih sehat dan bergizi karena buatan tangan Anda sendiri.
Bahan–bahan yang perlu Anda persiapkan
• 300 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 1 sendok teh pasta pandan
• 250 gr gula merah yang sudah di iris hingga halus
• 330 ml air matang
• ¼ sendok teh garam
• ½ parutan butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• Dan 2 sendok teh air kapur
Setelah Anda siapkan semuanya, saatnya berlanjut ke cara pembuatannya. Bagi Anda yang belum tahu dengan Air Kapur, Anda dapat membuatnya dengan cara melarutkan ¼ sendok teh dari kapur sirih kedalam air 50 ml. Setelah itu, Anda endapkan kemudian ambil sendok air yang beningnya saja.
Langkah Tepat Membuat Kue Klepon
1. Pertama-tama Anda campur tepung ketan dan juga tepung beras, lalu aduk keduanya hingga merata. Setelah merata, tambahkan pasta pandan dan juga campur dengan air kapur tadi dan air matang. Taruh sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonannya dapat dibentuk.
2. Setelah adonan siap, Anda ambil satu sendok makan adonan tersebut lalu isi dengan irisan gula merah yang sudah dihaluskan tadi. Setelah semua selesai saatnya Anda masukkan kedalam air mendidih kurang-lebih selama 20 menit. Kemudian tiriskan.
3. Parutan kelapa yang sudah disiapkan tadi Anda campur bersamaan dengan garam dan daun pandan. Setelah itu Anda kukus hingga kurang lebih 10 – 15 menit. Jaring-jaring alat pengukus dialasi dengan daun pisang, baru letakkan parutan kelapa, daun pandan dan garam diatasnya.
4. Setelah selesai, saatnya Anda gulungkan adonan yang matang tadi keatas parutan kelapa hingga menempel pada permukaan kuenya. Sebaiknya api kompor kecil saja untuk menghindari adonan klepon lembek.
5. Untuk mempermudah proses, gunakan jepitan kue saat menggulung dan mengambil Kue Klepon. Letakkan di piring atau nampan satu per satu. Dan makanan tradisional Khas Jawa ini pun siap disajikan.
Semoga Resep dan Cara Membuat Jajanan Kue Klepon Sehat Dan Bergizi Berbahan Alami ini bisa bermanfaat dan membuat Anda tertarik praktek membuat jajanan sehat keluarga. Setidaknya untuk tujuan mulia, tetap menjaga dan melestarikan makanan khas budaya Indonesia.
Tags: Bahan Kue Resep Tradisional
