Kue Talam merupakan salah satu dari berbagai jenis makanan khas tradisional atau bisa disebut cemilan tradisional yang bergizi dan enak. Berasal dari Kabupaten Jepara, Indonesia.
Pada saat bulan puasa Ramadhan, jajanan pasar ini merupakan salah satu menu cemilan yang menjadi favorit semua orang karena cita rasanya yang kuat dan lezat. Makanan ini cukup populer dan terbukti sangat laris ketika dijual pada saat bulan puasa.
Tampilan kue talam hijau setelah jadi, siap dijual
Umumnya, Talam Khas Jepara dibuat dengan bahan dasar seperti tepung beras, tepung singkong tapioka, tepung sagu atau bisa juga dengan tepung terigu.
Anda mungkin sudah mengetahui manfaat dari Tepung ini, dimana tepung memiliki kandungan gizi karbohidrat sederhana yang punya nilai indeks glikemik tersendiri.
Kali ini, saya akan berbagi resep yang telah dimodifikasi sehingga makanan ini benar-benar memiliki kandungan gizi yang dapat menyehatkan serta memiliki nutrisi tinggi.
Cocok sekali Anda sajikan pada menu buka puasa di bulan Ramadhan atau untuk cemilan keluarga sehari-hari.
Proses Membuat Talam Hijau Pandan Praktis dan Siap Saji
Membuat makanan tradisional saya rasa cukup mudah, tidak lama dan dapat menghemat waktu Anda. Jenis makanan ini sendiri memiliki beberapa varian, namun untuk saat ini saya memberikan sedikit pengalaman dari salah satu jenis varian yaitu Kue Talam Hijau.
Selain praktis, rasa dan kelezatan kue ini tidak boleh diragukan lagi. Bagi Anda yang sangat penasaran dengan cara membuat makanan ini, simak ulasannya dibawah ini.
Bahan utama
- 250gr tepung beras
- 80gr tepung kanju
- 1 Liter santan dari kelapa
- 100ml air daun suji
- 300gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- Bahan lapisan coklatnya :
- 500ml santan
- 300gr gula merah
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 3 sendok teh tepung beras
- 80ml air panas
- 80gr tepung kanju
Bahan-bahan tersebut harus Anda persiapkan terlebih dahulu sebelum membuat kue talam ini. Anda pasti bertanya, mengapa ada lapisan coklat sedangkan resep cara membuat kue talam hijau?
Lapisan coklat tersebut Anda buat untuk melapisi bagian bawah kue talam yang Anda buat sehingga memiliki khas dan keunikannya tersendiri.
Cara Membuat Kue Talam Hijau Khas Jepara
Bahan lapisan hijau :
- Pertama, bahan lapisan hijau yang telah Anda persiapkan tadi saatnya untuk didihkan, yaitu Gula, daun pandan, pewarna, garam dan air daun suji tadi. Aduk hingga merata secara keseluruhan agar rasanya juga tidak berbeda.
- Setelah selesai, tuangkan kedalam campuran tepung beras termasuk tepung kanji secara perlahan, dan Anda buat hingga adonan tersebut menjadi adonan yang licin.
- Kemudian, setelah jadi adonan yang licin, saatnya Anda tuang adonan tersebut kedalam cetakan Kue mangkuk yang isinya hingga ¾ dari tinggi cetakan tersebut.
- Setelah selesai, berikutnya Anda tuangkan semua adonannya. Saatnya Anda kukus dan diamkan selama kurang lebih 20 – 30 menit.
Bahan lapisan cokelat :
- Pertama-tama Anda rebus terlebih dahulu gula merah, daun pandan, garam dan santan sampai mendidih dan kemudian di
- Setelah itu, Anda aduk tepung beras yang sudah dicampur dengan air panas.
- Masukkan tepung beras yang sudah di aduk dengan air panas kedalam campuran Gula Merah, kemudian aduk hingga merata.
- Tahap selanjutnya, Anda tuang pada permukaan atas tepung kanji, dan aduk lagi hingga merata semuanya.
- Setelah selesai Anda aduk, saatnya dituangkan kedalam lapisan hijau yang sudah jadi tadi.
- Kukus hingga kurang lebih 20 menit.
- Kue Talam Hijau Lezat telah siap disajikan.
Itulah langkah-langkah mengolah talam pandan yang cocok sebagai cemilan keluarga. Tidak hanya itu saja, Anda pun akan menghemat ongkos pulang-pergi apabila Anda biasa membeli kue ini di pasar tradisional.
Yang pasti Anda tidak terlalu disibukkan untuk keluar rumah. Butuh sayuran sehat juga, simak cara membuat tumis pare special tanpa rasa pahit di lidah
Selain hemat, makanan jajanan pasar ini tentu akan menjadi makanan cemilan yang menyehatkan untuk anak-anak Anda. Semoga Panduan Membuat Kue Talam Hijau Pandan ini dapat bermanfaat dan menjadi referensi bagi Anda yang sedang mencari makanan ringan untuk keluarga tercinta. Silahkan Anda bagikan ke teman-teman dekat Anda resep kue sehat ini untuk praktek bersama, selamat mencoba…!
Tags: Bahan Kue Resep Tradisional
