Jajanan pasar Serabi (Surabi) yang satu ini memiliki rasa manis, bertekstur lembut, dan kenyal. Disiram kuah aroma pandan, menjadikan kue basah ini istimewa di Kota Bandung.
Kue Serabi merupakan makanan khas tradisional yang asal muasalnya dari negara Indonesia. Beberapa waktu silam, Kue yang bahan dasarnya dari tepung beras ini hanya bisa ditemukan di wilayah Indonesia saja.
Surabi kuah aroma pandan
Saat ini, di negara-negara tetangga seperti; Malaysia dan Singapore sudah ikut memproduksi makanan khas tradisional ini.
Mungkin karena lidah kedua negara tersebut hampir sama dengan penduduk Indonesia tentang rasa khas tradisional di wilayah Asia Tenggara.
Atau mereka ingin mempelajari resep membuat kue serabi pandan khas Bandung untuk bisnis lokal di setiap wilayah negara itu? Bisa jadi demikian.
Yang pasti Anda pasti bangga produk asli Indonesia dibuat di luar negeri dan tetap memberi label makanan asli dari Indonesia.
Tidak bisa dipungkiri bahwa Kue Serabi Pandan Khas Kota Kembang juga salah satu jajanan yang sangat disukai oleh anak muda sekaligus anak kecil yang berada di daerah Bandung dan sekitarnya..
Perlu Anda ketahui juga, Kue Serabi Khas Bandung ternyata memiliki cita rasa yang benar-benar lezat. Disamping itu juga tidak mengandung bahan-bahan yang dapat memperburuk kondisi tubuh kita.
Selain serabi hijau aroma pandan, ada Kue moci isi kacang yang berasal dari daerah Sukabumi (masih termasuk wilayah Bandung), ternyata tidak kalah kelezatannya dengan serabi pandan khas kota kembang Bandung. Memiliki kesamaan dalam bahan utama dan rasa manis bertekstur lembut.
Proses Pengolahan Serabi Pandan ala Kota Parahyangan
Melihat perkembangan zaman yang semakin oke, sudah banyak Kue Serabi di kreasikan oleh chef kue yang membuat kue tradisional ini menjadi lebih bervariasi sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi yang melihat Kue tersebut.
Untuk rasanya, mungkin sudah tidak bisa kita ragukan lagi. Bahwa, tidak mungkin seorang cheff handal dalam bidangnya membuat kue serabi ala mereka tidak lezat. Tentu jika ingin membuat Kue Serabi ini memiliki banyak varian, bahan–bahannya pun pasti berbeda dari biasanya.
Kue basah ini biasa dimasak atau dibuat di atas tungku dengan cara yang sangat sederhana namun rasa kue ini istimewa. Itulah hebatnya kue–kue pasar khas tradisional yang ada di Indonesia.
Tidak sedikit juga yang memberikan varian topping pada Kue Serabi ini. Banyak yang menaburkan makanan sehat seperti mayones, keju, ataupun sosis pada permukaan adonan dari kue serabi. Tujuan mereka membuat varian seperti itu ternyata untuk mempercantik tampilan serta menambah varian rasa.
Jika Anda bingung atau belum sempat belajar Resep Membuat Kue Serabi Pandan Khas Bandung Kota Parahyangan, kue serabi ini biasa dijual di pasar tradisional Bandung dan sudah tersebar di beberapa titik kota besar seperti Jakarta, Bogor dan Bekasi.
Akan tetapi, cobalah buang rasa kebingungan Anda terhadap membuat kue yang satu ini. Karena, Anda akan mendapatkan Resep ini secara cuma-cuma, sehingga Anda bisa membuat kue ini dengan mudah tanpa memakan banyak waktu. Simak bahan dan cara pembuatannya dibawah ini.
Bahan–bahan yang perlu di persiapkan:
• 2 sdm margarin sebagai olesannya
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 455 ml santan kelama
• 330 gram tepung beras
• 1 bungkus dari ragi instan
• 2 tetes dari pasta pandan
Bahan–bahan untuk membuat saus gula Kue Serabi:
• 1/3 sdt garam (agar tidak terlalu asin)
• 200 gram gula mera yang sudah diserut hingga halus
• 120 ml air
• 255 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Serabi Pandan Khas Kota Kembang Bandung:
– Langkah awal, Anda campur bahan–bahan dari tepung beras, santan, garam, pasta pandan, ragi, gula pasir, margarin, dan juga gula merah secara bersama. Kemudian aduk hingga semua merata, setelah itu diamkan selama 10 – 15 menit.
– Langkah kedua, segera panaskan terlebih dahulu wajan ataupun tungku dengan api ukuran sedang. Lalu Anda olesi permukaan wajan atau tungku tersebut dengan margarin yang sudah disiapkan. Selanjutnya, Anda tuang adonan Kue Serabi yang telah di buat tadi kedalam wajan dengan takaran 50ml setiap cetakkan. Kurang lebih 10 menit masak diatas tungku, tunggu hingga
matang lalu angkat.
– Langkah ketiga, didihkan air lalu masukkan gula merah, daun pandan dan garam hingga gula merah nya larut. Jangan lupa tambahkan juga santan kelapa dan aduk–aduk hingga merata dan cairan saus gulanya terlihat mengental.
– Dan terakhir, Siapkan mangkuk kecil. Kue Serabi Pandan Khas Bandung Dan Saus Gula sudah siap disajikan secara bersamaan.
Perlakuan memasak hampir sama dengan membuat martabak manis bangka, hanya beda di cetakan dan pemakaian kuah/saus gula saja.
Demikian langkah–langkah serta bahan untuk membuat kue serabi dari daerah Bandung. Mudah bukan? Selain mudah, bahan-bahannya juga mudah di dapatkan. Sehingga waktu Anda pun hanya terpakai sedikit saja untuk meracik Kue lezat dan menyehatkan ini. Semoga Resep samilan manis ini bermanfaat. Selamat mencoba dan silahkan bagikan cara ini…..
Tags: Bahan Kue Resep Tradisional
Maliq ayam dadar bandung8 tahun ago
jajanan tradisional yang sekarang tempatnya sudah di semua tempat, pinggir jalan, cafe, pokoknya tempat nongkrong keren belum poll kalo di menu nya gak ada surabi 🙂