Bika ambon merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang berasal dari Medan. Kenapa makanan tersebut diberi nama Bika Ambon? Mengapa bukan Bika Medan? Nama dari Bika itu sendiri bersumber dari Kue Khas Melayu yaitu Bangka atau Bika dan dimodifikasi langsung dengan pengembangan dari bahan dasar “Tuak Enau dari medan” yang bertujuan untuk membuat makanan Bingka atau Bika ini menjadi berbeda dari budaya Melayu tadi.
Jenis Kue Bika Ambon yang lembut
Makanan dari Medan ini sendiri telah beredar keseluruh pelosok nusantara Indonesia, maka dari itu kalian sudah dapat menemukan kue ini dengan mudah tidak harus ke Medan.
Namun, biasanya kalau makanan khas Daerah akan dijual di pasar tradisional atau bisa juga di warung jajanan.
Selain Bika Ambon ini memiliki rasa yang gurih , lezat dan nikmat, namun jenis kue kering ini juga bermanfaat sekali untuk kesehatan kita.
Jajanan daerah ini mengandung banyak sekali gizi didalamnya sehingga makanan ini dapat dikonsumsi dengan baik untuk anak-anak juga.
Cita rasa dari Bika Ambon inilah yang membuat makanan ini paling diminati oleh orang-orang, untuk Resep kue kering ini juga sudah ada sejak lama atau bahkan sejak kita belum lahir.
Bika Ambon memiliki beberapa varian dalam pembuatannya, Anda dapat membuat Bika Ambon Ala kalian sendiri. Varian Bika Ambon antara lain; kukus, pandan, dan keju.
Hal penting lainnya adalah, untuk Membuat Kue Bika Ambon sendiri tidaklah sulit, dan tidak memakan waktu yang cukup lama.
Simak juga, cara praktis membuat roti terang bulan mini
Selain itu, jika Anda ingin membelinya langsung, Anda dapat menemukan makanan khas medan ini di pasar terdekat yang ada di lingkungan rumah Anda atau bisa juga di warung-warung jajanan yang menyediakan makanan Bika Ambon ini.
Kue ini sangatlah cocok sebagai cemilan Anda sehari-hari pada saat dirumah ataupun diluar rumah. Bahan pembuatan bika ambon juga tidaklah sulit untuk ditemukan, karena sudah pasti tersedia pada warung atau pasar-pasar.
Makanan ini memiliki kandungan protein yang baik untuk anak kita maupun untuk kita konsumsi sendiri. Bagi Anda yang penasaran dengan Resep Membuat Bika Ambon ini, simak ulasannya.
Bahan-bahan yang perlu di persiapkan :
- 10 Kuning Telur
- 250gr Tepung sagu
- 350gr Gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- ½ pewarna kuning
- ½ kulit jeruk purut
- 18 lembar daun jeruk purut
- 400ml santan kental
- Dan Minyak Goreng
Bahan tambahan :
- 20gr ragi instan
- 20gr tepung terigu
- 25gr gula pasir
- 80ml air
Setelah semua bahan sudah Anda persiapkan, sekarang saatnya kita membuat kue bika ambon khas medan yang enak dan bergizi.
Proses Pembuatan Bika Ambon Khas Medan
- Hal yang pertama Anda lakukan, buat adonan terlebih dahulu dari bahan tambahan tadi seperti ragi instan, tepung terigu, gula pasir dan air. Setelah itu kalian diamkan sejenak selama 30 menit
- Kemudian, campur bahan garam, jeruk purut, dan santan. Rebus hingga benar-benar sudah mendidih, namun tetap di aduk secara perlahan biar tidak pecah.
- Kuning telur yang sudah disiapkan tadi Anda kocok dan tambahkan juga gula pasir kedalamnya. Setelah gulanya larut, saatnya kalian masukkan tepung sagu, vanili, pewarna kuning makanan, dan juga kulit jeruk purut.
- Aduk adonan tersebut hingga merata secara keseluruhan dan diamkan selama 2 atau 3 jam kedepan.
- Cetakan untuk membuat kue bika ambon Anda olesi dengan minyak, bagus lagi memakai margarin. Ketika adonan yang tadi telah dibuat sudah siap, saatnya kalian masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
- Setelah sudah dimasukkan, saatnya Anda panggang adonan tersebut pada Oven. Biarkan punti oven nya tetap dalam keadaan terbuka sampai gelembung pada adonan tersebut berhenti.
- Setelah adonannya sudah matang, keluarkan adonan yang sudah jadi tadi dari cetakan. Terakhir, Anda dinginkan sejenak dan Kue Bika Ambon Khas Medan siap untuk disajikan.
Itulah beberapa langkah dalam pembuatan Bika Ambon Khas Medan tersebut yang memiliki banyak kandungan Gizi dan protein didalamnya sehingga makanan sehat asli Medan ini layak sekali untuk dikonsumsi oleh semua orang ataupun untuk keluarga tercinta di rumah.
Jika Anda sudah mahir membuat kue kering mirip apem ini, bisa dijadikan sebagai ladang bisnis kecil. Anda bisa menitip kue bika manis di toko-toko makanan sehat khas Indonesia dengan kisaran harga jual Rp.3.000,-/potong. Lumayan untuk jajan anak setiap harinya tanpa mengurangi uang belanja bulanan Anda.
Jangan lupa bagikan pengalaman membaca Anda ini ya… Bunda…
Tags: Bahan Kue Resep Tradisional
